Языковая политика
Прочее => Еда и напитки => Topic started by: cetsalcoatle on 23 June 2022, 18:42:46
-
Враги народа, не иначе.
А это тут причём? На Украине раньше очень хорошие продукты были (которые правда в настоящее время превращаются в такое же говно как и российские).
"Оболонь", "Киев-конти", "Рошен", "Мивина", да много чего.. Я вот очень любил булочки с мариупольского хлебзавода по 30 копеек.
Такой кайф их есть с маслом или просто пожевать..
-
А это тут причём? На Украине
Лучшим пломбиром, который выпускают в России
-
А это тут причём? На Украине раньше очень хорошие продукты были (которые правда в настоящее время превращаются в такое же говно как и российские).
"Оболонь", "Киев-конти", "Рошен", "Мивина", да много чего.. Я вот очень любил булочки с мариупольского хлебзавода по 30 копеек.
Такой кайф их есть с маслом или просто пожевать..
помню голодное питерское детство - на каникулах съездить на Украину , отъесться :)
-
Да, в Украине всегда была вкусная еда. И в чем секрет?..
-
Господа и товарищи, можно с украинской едой в другую тему?
-
Конкретно в моем опыте в среднем продукты в Украине и России примерно сходного качества, есть что-то получше, что-то - похуже. Например, молочная продукция в общей сложности мне больше нравится в РФ. Разумеется, тут надо понимать, что это частично не всеукраинский и всероссийский момент, а региональный.
-
Конкретно в моем опыте в среднем продукты в Украине и России примерно сходного качества, есть что-то получше, что-то - похуже. Например, молочная продукция в общей сложности мне больше нравится в РФ. Разумеется, тут надо понимать, что это частично не всеукраинский и всероссийский момент, а региональный.
молочную продукцию Украины не помню . Но на российском северо западе а особенно в Прибалтике она была весьма неплоха
-
молочную продукцию Украины не помню . Но на российском северо западе а особенно в Прибалтике она была весьма неплоха
В Прибалтике она была ещё дешевле, по крайней мере в Латвии.
-
молочную продукцию Украины не помню . Но на российском северо западе а особенно в Прибалтике она была весьма неплоха
Вы хотели сказать северо-востоке? Ценились вологодские масла или костромские сыры, а вот Псков-Новгород за ничем примечательным не были замечены
-
Вы хотели сказать северо-востоке? Ценились вологодские масла или костромские сыры, а вот Псков-Новгород за ничем примечательным не были замечены
двойка по географии - северо восток России это Чукотка и Магадан :pop:
-
двойка по географии - северо восток России это Чукотка и Магадан :pop:
Сам двойка :P Когда говорят о традиционных регионах России имеются в виду коренные территории, до начала массовой колонизации родины оленеводов
-
Сам двойка :P Когда говорят о традиционных регионах России имеются в виду коренные территории, до начала массовой колонизации родины оленеводов
это всё мечты о расчленении России :))
-
Ценились вологодские масла или костромские сыры, а вот Псков-Новгород за ничем примечательным не были замечены
вологодские были очень даже ничего . Про Псков не скажу, а Новгородская сметана славилась, помню даже дядька гонял за ней на машине из Питера , чтобы потешить гурманские поползновения тетки :)
-
В Прибалтике она была ещё дешевле, по крайней мере в Латвии.
тут не подтвержу, не помню , но качество хорошее , хотя нам была ближе Эстония - были даже поползновения купить дачу под нарвой
-
Например, молочная продукция в общей сложности мне больше нравится в РФ. Разумеется, тут надо понимать, что это частично не всеукраинский и всероссийский момент, а региональный.
Под Одессой делают очень хороший сыр. Брат в Москве ел и удивлялся: "Что это за сыр? Как он называется?" А он никак не называется, бабушки с базара его сами делают.
-
тут не подтвержу, не помню , но качество хорошее , хотя нам была ближе Эстония - были даже поползновения купить дачу под нарвой
И всё равно были бы в стране НАТО :) Впрочем, в Тюрингии лучше, чем в Эстонии.
-
И всё равно были бы в стране НАТО :) Впрочем, в Тюрингии лучше, чем в Эстонии.
тогда-то я тоже как и большинство совка думал что ната это благо :)
-
Под Одессой делают очень хороший сыр. Брат в Москве ел и удивлялся: "Что это за сыр? Как он называется?" А он никак не называется, бабушки с базара его сами делают.
я такой в Киеве брал . Больше такой нигде не попадался
-
Почему бы не расширить на этом форуме обсуждения еды в стиле ЛФ? Или только укранская еда может быть вкусной? Я даже никогда там не был и как-то не слыхал...
-
Почему бы не расширить на этом форуме обсуждения еды в стиле ЛФ? Или только укранская еда может быть вкусной? Я даже никогда там не был и как-то не слыхал...
так еду не слышат , её кушают
-
Почему бы не расширить на этом форуме обсуждения еды в стиле ЛФ? Или только укранская еда может быть вкусной? Я даже никогда там не был и как-то не слыхал...
Эта тема, емнип, появилась как оффтоп из какой-то другой темы, специально ее никто не заводил. Но если вы хотите обсудить какую-то кухню, почему бы и нет, заводите тему, раздел "Разговоры о всяком" именно для таких бесед :)
-
тогда-то я тоже как и большинство совка думал что ната это благо :)
Ого: Швеция и Финляндия уже совок! Надо бы им об этом сообщить!
-
А это тут причём? На Украине раньше очень хорошие продукты были (которые правда в настоящее время превращаются в такое же говно как и российские).
"Оболонь", "Киев-конти", "Рошен", "Мивина", да много чего.. Я вот очень любил булочки с мариупольского хлебзавода по 30 копеек.
Такой кайф их есть с маслом или просто пожевать..
Мівіна під керівництвом Нестле сильно здала в якості та смаку. :'(
-
Почему бы не расширить на этом форуме обсуждения еды в стиле ЛФ? Или только укранская еда может быть вкусной? Я даже никогда там не был и как-то не слыхал...
Новобазар уже перешёл на нудизм.
-
Новобазар уже перешёл на нудизм.
жара ж
-
жара ж
Ну так да, напитки обсудили, арбуз выбрали, шорты осудили, пошли на пляж.
-
(https://pmg.ua/uploads/2019-06/24/5d10b0d5b99a8-65279790-10157060617528801-6776076835252862976-n.jpg)
Кантабас (http://hrinchenko.com/slovar/znachenie-slova/22074-kantabas.html) або кантабал (http://hrinchenko.com/slovar/znachenie-slova/22073-kantabal.html) - витримана смородинова настоянка на бруньках.
Історія бренду Контапел починається з недалекого 2018 року, коли брати Роман та Андрій Пелехи, в одному з закарпатських сіл, випадково знайшли справжній скарб українських національних традицій. Купуючи невеличку сільску хатинку хлопці виявили глибокий льох, в якому знайшли трохи більше 90 літрів контабасу, що був бутильований ще у 1993 році. А разом із ним звичайний шкільний зошит із росписаними рецептурами різних напоїв та страв починаючи з 18 сторічча. Хатинка виявилася домівкою старенького українця із Житомирщини. Колись давно він переїхав до Закарпаття а у 2018 році помер немаючи найближчих родичів, і будиночок залишився без спадкоємців.
Разом із контабасом були також знайдені і інші об'єкти тогочасної алкогольної культури. Такі як молоде виноградне вино або пиво часів Австро-Угорської імперії. Та найбільшим скарбом виявивя саме дистилят на смородинових бруньках. Дослідивши цей напій, було прийнято рішення відродити його у сучасній українській культурі у його самобутньому вигляді і смаку. Звичайно згідно старовиного рецепту.
За якийсь час, задля акумулювання коштів для виготовлення серійного напою контабас, була створна торгова марка що складалася зі слів власне "контабас" і прізвищем "Пелех" - Контапел. За задумкою брати мали реалізувати 400 пляшок контабасу 1993 року купажованого більш молодим контабасом і зібрати кошти на створення цеху, що й було зроблене.
Після сотень позитивних відгуків про якість, глибину смаку та самобутність контабасу, та декількох статей у ЗМІ, хлопці почали роботу над серійним випуском цього напою. Додавши до виробництва контабасу сучасні методи ферментації та технології фільтрації, брати Пелех почали виробляти цей унікальний напій, що з легкістью конкурує з шотландським віскі та французським коньяком.
За посиланням можна купити:
- https://uk.kontapel.com/shop
- https://www.kontapel.com/shop
-
Кантабас - це дистилят на основі цукрової палинки, який настоюють на бруньках чорної смородини, міцністю 50 -60 градусів. Напій має широку гаму кольорів: від темно-коричневого до бурштинового. Бруньки збираються тільки один раз на рік. Свіжозібрані бруньки чорної смородини містять ефірні масла, які дають вишуканий смак та аромат. У букеті домінують деревні ноти, мед, яблуко, смородина, терпкий довгий післясмак. Крім того, масла працюють як природній фільтр та нейтралізують шкідливі речовини які містяться в спирті. Вживався кантабас впродовж року під час свят як дижестив, подається в бокалі типу гленкерн.
Ковчег смаку (https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/10/ADG_UCRAINA_WEB_2.pdf)
-
тогда-то я тоже как и большинство совка думал что ната это благо :)
От таких мыслей хорошо помогают ракеты добра.
-
От таких мыслей хорошо помогают ракеты добра.
мне не понадобились
-
Мівіна під керівництвом Нестле сильно здала в якості та смаку. :'(
Что именно? Специи или лапша?
-
І те, і інше. Але вже неважливо. Завод, схоже, стоїть. Тепер купа локшини інших марок на прилавках: і вітчизняні, і турецькі, і польські.
-
І те, і інше. Але вже неважливо. Завод, схоже, стоїть. Тепер купа локшини інших марок на прилавках: і вітчизняні, і турецькі, і польські.
Жаль.. Мне "Мівіна" очень нравилась в своё время. Хотя на сколько я помню производство было вьетнамское, или я что-то путаю? ???
-
Технологія і власник. В'єтнамець продав компанію корпорації "Нестле" і повернувся на батьківщину. Здається, зараз найбагатша людина В'єтнаму (https://www.epravda.com.ua/news/2018/01/25/633379/).
-
Чи їли ви пряженю? Це український омлет з борошном і молоком/сметаною. Часто в нього додають м'ясне: ковбасу, шинку, печінку. Борошно може бути кукурудзяним або пшеничним.
-
Чи їли ви пряженю? Це український омлет з борошном і молоком/сметаною. Часто в нього додають м'ясне: ковбасу, шинку, печінку. Борошно може бути кукурудзяним або пшеничним.
Именно в таком варианте нет, но всякие сосиски, помидоры, сыр и прочее в омлет добавлять люблю.
Одно время называл такой омлет "ленивая пицца". :)
-
Именно в таком варианте нет, но всякие сосиски, помидоры, сыр и прочее в омлет добавлять люблю.
Одно время называл такой омлет "ленивая пицца". :)
Сейчас в омлет как и в пиццу добавляют всё, что найдут в холодильнике :) В классический французский омлет не добавляли ничего кроме яиц, а если было желание добавить начинку, то её просто заворачивали в омлет.
-
Сенс не в ковбасі, а в борошні. Ну, й інколи додають пряжене молоко, а не звичайне.
-
Сейчас мясо из сои, масло из пальмы, молоко из семян. Неудивительно, что омлет уже не в кайф без сыров и сосисок. Впрочем тоже произведённых из пальмового масла и сои соответственно.
-
Сьогодні робив пряженю по-гуцульськи: замість молока сметана, борошно кукурудзяне. Різниці не відчув. Хіба що набагато легше мішати "меланж".
-
Сьогодні робив пряженю по-гуцульськи: замість молока сметана, борошно кукурудзяне. Різниці не відчув. Хіба що набагато легше мішати "меланж".
Надо с соевой мукой попробовать. Очень люблю соевую муку.
-
А чому любите? Ну, можна й спробувати, але це вже буде не гуцульська.
-
Интересно, а "пряженя" и "ряженка" однокоренные слова? :what?
-
Интересно, а "пряженя" и "ряженка" однокоренные слова? :what?
ПРЯГТИ, пряжу, пряжеш і ПРЯЖИТИ, жу, жиш, недок.
- перех. Готувати їжу з жиром на вогні, на жару без використання води; смажити, жарити. Бідна Мотузиха не знала, на чому прягти яєчню для старих вередунів: чи на салі, чи на маслі (Нечуй-Левицький, IV, 1956, 206); — Дьоготь, як олія, хоч млинці на ньому пряж (Арсен Іщук, Вербівчани, 1961, 414); Заходився [Матвій] пояснювати, як треба пряжити куріпку в сметані (Михайло Стельмах, I, 1962, 87);
// Прожарювати що-небудь на жаровні, сковороді. Пряжити борошно; Пряжити насіння;
// перен. Піддавати катуванню вогнем (людину). Вона запевнилася, що її не топитимуть і не пряжитимуть на вогні (Михайло Коцюбинський, I, 1955, 282); — Як тільки що.. не так... закатую. Живим на вогні пряжитиму (Василь Козаченко, Гарячі руки, 1960, 88). - перех. Довго кип'ятити, витримувати на малому жару в печі (молоко, вершки). Стала на сковороді прягти молоко (Словник Грінченка).
- перех. і неперех. Дуже палити, обпалювати променями (про сонце). Сонце пряжило немилосердно.
- неперех., діал. Роздивлятися, придивлятися. Неначебто прийшла до їх масла купувати, а тут на дівку пряжу (Словник Грінченка).
- тільки прягти, перех., діал. Запрягати коней.
Словник української мови: в 11 томах. — Том 8, 1977. — Стор. 364.
Пряжанка, -ки, ж. Варенецъ. Рк. Левиц. Cм. ряжанка.
Словарь української мови / Упор. з дод. влас. матеріалу Б. Грінченко : в 4-х т. — К. : Вид-во Академії наук Української РСР, 1958.
Том 3, ст. 494.
Ряжанка, -ки, ж. Варенецъ, родъ простокваши. Канев. у. Чуб. VII. 4 38. Cм. гуслянка, пряжанка.
Словарь української мови / Упор. з дод. влас. матеріалу Б. Грінченко : в 4-х т. — К. : Вид-во Академії наук Української РСР, 1958.
Том 4, ст. 93.
-
Схоже, харківське печиво "Союзне" не має стосунку до Радянського Союзу, а є розвитком ідеї ще дореволюційної союзної пастили. Прикметник "союзна/е" тут позначає сполучення кількох шарів.
(https://pbs.twimg.com/media/FoRcNKVX0AArywU?format=png&name=900x900)(https://pbs.twimg.com/media/FoRcS5eXsAEyZJ0?format=png&name=small)
-
Схоже, харківське печиво "Союзне" не має стосунку до Радянського Союзу, а є розвитком ідеї ще дореволюційної союзної пастили. Прикметник "союзна/е" тут позначає сполучення кількох шарів.
(https://pbs.twimg.com/media/FoRcNKVX0AArywU?format=png&name=900x900)(https://pbs.twimg.com/media/FoRcS5eXsAEyZJ0?format=png&name=small)
Скидається на те, що в нас називається kihiline küpsis (https://www.bing.com/images/search?view=detailV2&ccid=LMigRapW&id=3898A010870974E1D29A1A9A0C27473A8699F463&thid=OIP.LMigRapW8Pyo-IXaVh7EcwHaEK&mediaurl=https%3A%2F%2Fi.pinimg.com%2Foriginals%2F55%2F5d%2F11%2F555d11d15f39f253ae5d446221218d67.jpg&cdnurl=https%3A%2F%2Fth.bing.com%2Fth%2Fid%2FR.2cc8a045aa56f0fca8f885da561ec473%3Frik%3DY%252fSZhjpHJwyaGg%26pid%3DImgRaw%26r%3D0&exph=1080&expw=1920&q=%d1%82%d0%b0%d0%bb%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%bd+%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%b5%d0%bd%d1%8c%d0%b5+kihiline&simid=608054450733728981&form=IRPRST&ck=D4E42F8B7882B4A14E324551636457CD&selectedindex=13&qpvt=%d1%82%d0%b0%d0%bb%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%bd+%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%b5%d0%bd%d1%8c%d0%b5+kihiline&ajaxhist=0&ajaxserp=0&pivotparams=insightsToken%3Dccid_fXKYFTOI*cp_E49C562993B5954F003D506C76A29792*mid_0CF93C9647FC2BACB9015738C16072BD89EDF27C*simid_608031915046760186*thid_OIP.fXKYFTOIIruuhclso-tbTwHaE8&vt=0&sim=11&iss=VSI&ajaxhist=0&ajaxserp=0) («смугасте печиво»). Але, напевно, смачніше!
-
Вчора скуштував трохи кантабасу.
Напій виявився на диво м'яким, як для свого градуса (має 38 обертів). Очікуваний присмак смородини присутній, притім настоянка зовсім несолодка. Натомість видається доволі масною: схоже, це ефірні олії з бруньок.
Нічого подібного досі не пив. Звик, що коньяки та бренді пекучі, а ця річ підступно ніжна. Звик, що лікери й настоянки цукряно солодкі, а ця річ тонка й ненав'язлива.
-
Скидається на те, що в нас називається kihiline küpsis (https://www.bing.com/images/search?view=detailV2&ccid=LMigRapW&id=3898A010870974E1D29A1A9A0C27473A8699F463&thid=OIP.LMigRapW8Pyo-IXaVh7EcwHaEK&mediaurl=https%3A%2F%2Fi.pinimg.com%2Foriginals%2F55%2F5d%2F11%2F555d11d15f39f253ae5d446221218d67.jpg&cdnurl=https%3A%2F%2Fth.bing.com%2Fth%2Fid%2FR.2cc8a045aa56f0fca8f885da561ec473%3Frik%3DY%252fSZhjpHJwyaGg%26pid%3DImgRaw%26r%3D0&exph=1080&expw=1920&q=%d1%82%d0%b0%d0%bb%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%bd+%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%b5%d0%bd%d1%8c%d0%b5+kihiline&simid=608054450733728981&form=IRPRST&ck=D4E42F8B7882B4A14E324551636457CD&selectedindex=13&qpvt=%d1%82%d0%b0%d0%bb%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%bd+%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%b5%d0%bd%d1%8c%d0%b5+kihiline&ajaxhist=0&ajaxserp=0&pivotparams=insightsToken%3Dccid_fXKYFTOI*cp_E49C562993B5954F003D506C76A29792*mid_0CF93C9647FC2BACB9015738C16072BD89EDF27C*simid_608031915046760186*thid_OIP.fXKYFTOIIruuhclso-tbTwHaE8&vt=0&sim=11&iss=VSI&ajaxhist=0&ajaxserp=0) («смугасте печиво»). Але, напевно, смачніше!
"Союзне — не радянське" (https://ueartemis.wordpress.com/2023/03/25/союзне-не-радянське/)
СОЮЗНЫЙ, ая, ое. […]
7. Состоящий и нескольких слоев разного свойства, вид и т. п. Союзный камень.
<> О кондитерски изделиях. Союзная пастила. Союзное печенье.
Словарь современного русского литературного языка. Том четырнадцатый, Со-сям / [редакторы тома Л. И. Балаханова, Л. А. Войнова]; Академия наук СССР, Институт русского языка. — Москва; Ленинград : Изд-во АН СССР, 1963 — С. 457-458.Проте такі нюанси мало кого турбують. Харківську смакоту однаково “декомунізували”. Нині печиво продають під назвою “Харківське”, що насправді непоганий варіант, оскільки воно міцно асоціюється з цим містом.
(https://ueartemis.files.wordpress.com/2023/03/img_20230324_142107.jpg)
-
Учора вперше скуштував книш: смачно.
(https://tuca.com.ua/wp-content/uploads/2021/10/syrni.jpg)
Простий плаский, без начинки. Лишень трохи олії, сиру та часнику. Нагадало пампушку, якби та була лавашем.
-
А кто-то пробовал или может быть постоянно готовит такие беларуские и украинские блюда как мачанка, верашчака, шпундра, душенина и тд?
-
А кто-то пробовал или может быть постоянно готовит такие беларуские и украинские блюда как мачанка, верашчака, шпундра, душенина и тд?
Первый раз слышу. Но я вообще казахскую, кавказскую и американскую кухню знаю намного лучше украинской, с которой знаю только вареники с вишней и борщ.
-
А кто-то пробовал или может быть постоянно готовит такие беларуские и украинские блюда как мачанка, верашчака, шпундра, душенина и тд?
моя семья частью из Украины и Беларуси и у нас делали многие тамошние блюда , но я даже такие слова впервые слышу :o
-
Ну кто не знает шпундру?! Постоянно же ели в детстве :)
-
Тоже не слышал этих слов.
-
моя семья частью из Украины и Беларуси и у нас делали многие тамошние блюда , но я даже такие слова впервые слышу :o
Да Чайник просто Википедию почитал и теперь всех троллит, думая как это прикольно, постебаться над украинской кухней :) Хотя до тупости троллинга т. Питоненко со всей его распрекрасной страной, богатой до того, что таджики на каждом шагу, Чайнику далеко.
-
Да Чайник просто Википедию почитал и теперь всех троллит, думая как это прикольно, постебаться над украинской кухней :) Хотя до тупости троллинга т. Питоненко со всей его распрекрасной страной, богатой до того, что таджики на каждом шагу, Чайнику далеко.
cмысла мало. чайник хотел бы поделиться новыми знаниями, так рассказал бы что к чему. а так мало кто чего понял :)
-
cмысла мало. чайник хотел бы поделиться новыми знаниями, так рассказал бы что к чему. а так мало кто чего понял :)
Я глянул в Википедию про шпундру, это тушёная в свекольном квасе свинина со свёклой. Наверное вкусно :)
-
моя семья частью из Украины и Беларуси и у нас делали многие тамошние блюда , но я даже такие слова впервые слышу :o
Да Чайник просто Википедию почитал и теперь всех троллит, думая как это прикольно, постебаться над украинской кухней :) Хотя до тупости троллинга т. Питоненко со всей его распрекрасной страной, богатой до того, что таджики на каждом шагу, Чайнику далеко.
Уже и в Литве
-
Я глянул в Википедию про шпундру, это тушёная в свекольном квасе свинина со свёклой. Наверное вкусно :)
так то из сочетаний овощей и мяс можно понапридумывать множество блюд и названий :)
-
Схоже, харківське печиво "Союзне" не має стосунку до Радянського Союзу, а є розвитком ідеї ще дореволюційної союзної пастили. Прикметник "союзна/е" тут позначає сполучення кількох шарів.
(https://pbs.twimg.com/media/FoRcNKVX0AArywU?format=png&name=900x900)(https://pbs.twimg.com/media/FoRcS5eXsAEyZJ0?format=png&name=small)
Пробовал верхнюю версию "Союзного", не знаю, харьковское ли это было печенье, но мне очень нравилось.
-
Да Чайник просто Википедию почитал и теперь всех троллит, думая как это прикольно, постебаться над украинской кухней :) Хотя до тупости троллинга т. Питоненко со всей его распрекрасной страной, богатой до того, что таджики на каждом шагу, Чайнику далеко.
да просто везде одно и то же, потеря традиции... Прочитал недавно что якобы "Пузата хата" - заведение с национальной кухней, заглянул в меню на сайте - типичная постсоветская столовая, ничего национального нету...
-
Хотя до тупости троллинга т. Питоненко со всей его распрекрасной страной, богатой до того, что таджики на каждом шагу, Чайнику далеко.
не знаю, а что тупого в таджиках? Люди просто чувствуют где лучше и туда едут. Слышал что и в Нью-Йорке немало таксистов из советской средней Азии :)
-
не знаю, а что тупого в таджиках?
Тупое не в таджиках, а в т. Питоненко :lol:
-
да просто везде одно и то же, потеря традиции... Прочитал недавно что якобы "Пузата хата" - заведение с национальной кухней, заглянул в меню на сайте - типичная постсоветская столовая, ничего национального нету...
А как вы хотели? Советский общепит катком прошёлся по национальным кухням. К тому же не стоит забывать, что многие т.н. национальные блюда изобретены в европейских ресторанах 19 в. Если взять оригинальную русскую кухню 17 в., то там основными ингредиентами блюд были хлеб, репа, редька, капуста, полба, конопляное/льняное масло и рыба.
-
Ещё почки заячьи
-
А как вы хотели? Советский общепит катком прошёлся по национальным кухням. К тому же не стоит забывать, что многие т.н. национальные блюда изобретены в европейских ресторанах 19 в. Если взять оригинальную русскую кухню 17 в., то там основными ингредиентами блюд были хлеб, репа, редька, капуста, полба, конопляное/льняное масло и рыба.
ну вроде бы эти блюда из моего списка не совсем ресторанного типа. Они конечно вряд ли были доступны совсем бедным крестьянам но в целом это такая именно народная еда, очень нажористая и не сильно изысканная :)
-
ну вроде бы эти блюда из моего списка не совсем ресторанного типа. Они конечно вряд ли были доступны совсем бедным крестьянам но в целом это такая именно народная еда, очень нажористая и не сильно изысканная :)
Я вообще не понимаю, что вы хотите доказать. В ресторанах украинской кухни типа «Корчма» в Мск всякая душенина из баранины есть, а такого чтобы
Ну кто не знает шпундру?! Постоянно же ели в детстве :)
конечно же нет.
-
Ещё почки заячьи
«Почки заячьи верчёные... икра заморская баклажанная».
-
да просто везде одно и то же, потеря традиции... Прочитал недавно что якобы "Пузата хата" - заведение с национальной кухней, заглянул в меню на сайте - типичная постсоветская столовая, ничего национального нету...
А как вы хотели? Советский общепит катком прошёлся по национальным кухням. К тому же не стоит забывать, что многие т.н. национальные блюда изобретены в европейских ресторанах 19 в. Если взять оригинальную русскую кухню 17 в., то там основными ингредиентами блюд были хлеб, репа, редька, капуста, полба, конопляное/льняное масло и рыба.
Зато хлебо-булочных изделий был триллион видов.
-
Прикметник "союзна/е" тут позначає сполучення кількох шарів.
Было т.н. "Ойло союзное", прославленное Стругацкими, там тоже "союзное" относится к способу изготовления, а не к Союзу ССР.
-
Было т.н. "Ойло союзное", прославленное Стругацкими, там тоже "союзное" относится к способу изготовления, а не к Союзу ССР.
Сладость называлась «ойла союзная», Стругацкие переделали в ср.р., поскольку персонаж был мужского пола и по созвучию с кличкой нынешнего нацлицера :)
-
Сладость называлась «ойла союзная»,
(https://imgprx.livejournal.net/33bb9a29a74b748110b40f315ddc6203dbe6f0a08b60186a145fee446a931f2d/P2WlxyVijxKgh25p8MZSUEMdsf-ah7h03EGMU7ddm57V_Azb28ykAUZoElI4E0x4ug1UkjTKYlUcUm0OkRc87AkGxiKea6eL_V0SuQ:cFeTV3WC0dc9g80LPFgHrA) (https://pokita2.livejournal.com/10391.html)