В ресторане Lijing в городе Фошань пирожные, украшенные целым жареным водяным тараканом, стоимостью 28 юаней за три штуки, пользуются большим спросом.
Водяные тараканы, также известные как жуки-драконы и водяной женьшень, являются местным ингредиентом. Жители Гуандуна употребляют водяных тараканов в пищу уже более ста лет. Их цена на рынке составляет 70-80 юаней за килограмм, и считается, что они обладают такими свойствами, как лечение ночного недержания мочи, тонизирование почечной ци и улучшение состояния кожи.
Пирожное сладкое, а жареные водяные жуки имеют слегка солоноватый вкус, похожий на картофельные чипсы.
Процесс приготовления водяных жуков включает в себя сначала удаление рыбного запаха, а затем обжаривание во фритюре до хрустящей корочки. Во время обжаривания необходимо контролировать температуру масла, чтобы не повредить крылья и не испортить внешний вид. Наконец, обжаренных водяных жуков выкладывают на испеченные яичные тарталетки.
https://tgstat.ru/channel/@daokedao/45838
На прошлых выходных попробовал местных белых жуков, как называются не понял толком, вроде catzos, не могу сказать, что они прям не съедобные, вкус.. я даже не знаю как описать, они вообще ни на что не похожи, скорее приятный, чем нет, но у меня от самого процесса поедания жуков когнитивный диссонанс.
Жена спросила как оно, я сказал, что у меня был похожий случай в общаге, когда я сделал кофе, а в него таракан упал, только он был варёный, а эти жуки жареные.
